Sopão de Inverno

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Sopão de Inverno

7 de julho de 2017
Equipe Geração Fit

sopão de inverno

Sopão de inverno: que no frio bate aquela vontade maluca de comer como se não houvesse amanhã, é fato. Descubra como preparar uma deliciosa sopa de inverno.

Fondues, sopas e caldos, pães, chocolates e muitas calorias são alvos fáceis para quem procura esquentar o corpo. Porém, o inverno não precisa ser sinônimo de comidas calóricas. O Geração Fit separou uma receita de sopão de inverno, saudável e, ao mesmo tempo, muito saborosa.

Receita Sopão de Inverno

Ingredientes

-1 colher (sopa) de azeite de oliva
-1 cebola média
-2 dentes grandes de alho
-1 pimentão verde pequeno
-1 xícara de abobrinha
-½ xícara de cogumelo fresco
-1 xícara de vagem verde crua
-½ xícara de aipo (salsão) cru
-½ xícara de nabo
-3 xícara de caldo de galinha caseiro
-1 xícara de purê de tomate
-2 colher (chá) de molho inglês
-1 colher (chá) de tomilho fresco
-1 colher (chá) de molho de pimenta
-2 colher (sopa) de salsa (cheiro-verde) fresca
-2 colher (sopa) de queijo parmesão ralado light

Modo de preparo

-Numa panela funda, aqueça o azeite em fogo alto;
-Adicione a cebola e cozinhe por 2 minutos, até que amoleça;
-Acrescente o alho e cozinhe por 30 segundos para liberar o aroma;
-Adicione o pimentão, a abobrinha, os cogumelos, a vagem, o aipo e o nabo;
-Cozinhe por 5-6 minutos, até aquecer bem
-Adicione o caldo de galinha fervente, o purê de tomate, o molho inglês, o tomilho e o molho de pimenta (opcional);
-Aguarde levantar fervura e abaixe o fogo;
-Cozinhe por 18-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os legumes estejam macios
Divida a sopa em 4 tigelas, salpique cada uma com 1 colher (chá) da salsa picada e 1 colher (chá) de queijo parmesão.

Fonte: Vigilantes do Peso

Equipe geração fit

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