Salpicão de Camarão e Quinoa

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Salpicão de Camarão e Quinoa

2 de fevereiro de 2019
Equipe Geração Fit

salpicão de camarão e quinoa

Salpicão de camarão e quinoa: com o calorão que tem feito no Brasil, ingerir bastante líquido e ter uma alimentação leve e saudável é fundamental.

A quinoa é considerada um superalimento por conter muitos nutrientes e que a combinação dela com camarões pode auxiliar no seu emagrecimento.

A quinoa é uma semente pequena, mas cheia de proteínas, fibras e várias vitaminas e minerais e é livre de glúten e pode ser usada como um substituto para o arroz em todos os tipos de pratos.

Já os camarões são uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade e contém várias vitaminas e minerais importantes, são baixos em calorias e não contém carboidratos.

É preciso dizer que embora o teor de colesterol dos camarões seja significativo, também contêm ácidos graxos como ômega-3, saudáveis para o coração. Vamos lá preparar esta delícia.

Salpicão de camarão e quinoa

Ingredientes

-500 g de camarão limpo;
-2 colheres de sopa de azeite;
-1 colher de chá de alho picado;
-1 colher de chá de sal;
-2 cenouras médias;
-3 talos de salsão fatiado;
-1/4 de xícara de chá de salsinha picada;
-1 cebola média;
-500 g de quinoa crua;
-1 litro de água para cozinhar a quinoa;
-200 g de maionese (2 e 1/2 xícaras).

Modo de Preparo

Toste a quinoa em panela quente. Adicione a água fervente e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos. Escorra e resfrie.

Corte cada camarão em 3 partes (deixe algumas unidades inteiras para decorar) e tempere com o sal.

Aqueça o azeite, adicione o alho e refogue o camarão rapidamente, até que mude de cor. Reserve e resfrie.

Descasque e rale as cenouras. Descasque a cebola, corte ao meio e depois, em tiras bem finas.

Em um recipiente, misture a quinoa cozida, o camarão refogado, o salsão, a cenoura, a cebola, a salsinha e a maionese. Misture delicadamente todos os ingredientes até ficarem bem envolvidos.

Disponha em uma travessa, decore com alguns camarões inteiros e sirva. A receita serve de 8 a 10 pessoas.

Equipe geração fit

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