Receita de coxinha de frango com batata doce

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Receita de coxinha de frango com batata doce

3 de maio de 2017
Equipe Geração Fit

coxinha de frango com batata doce

Quem aí é fã de coxinha? Nem é preciso falar que a versão original, frita, com massa cheia de batata inglesa, manteiga, farinha de trigo e leite não é muito recomendada para quem quer ter um estilo de vida saudável, não é mesmo?

Como é difícil e também não recomendado nos privar de tudo, algumas alternativas existem para driblar nossa vontade. Hoje o Geração Fit traz uma receita de coxinha de frango com batata doce.

A coxinha é rica em proteína magra, carboidrato de baixo índice glicêmico e é feito no forno, nada de frituras, é a nossa coxinha de frango fit!

Coxinha de Frango com Batata Doce

Ingredientes: para 2 pessoas

-200 gr de batata doce
-300 gr de peito de frango
-1 fio de azeite
-Cebola, alho e sal a gosto
-1 clara
-Salsa e cebolinha
-1 colher de sopa de linhaça dourada
-1colher de chá de semente de chia.
-1 punhado de espinafre
-1 colher de chá de requeijão light ou sem lactose

Modo de preparo:

-Cozinhe a batata doce e deixe no ponto de purê e reserve.

-Refogue o frango com alho e cebola e cozinhe até ficar bem macio.

-Desfie o frango bem fininho e reserve.

-Cozinhe o espinafre no vapor, pique com a ponta da faca para que ele fique bem picadinho, adicione a colher de chá de requeijão, faça uma pastinha e reserve.

-Faça 2 bolinhas da massa de batata com o frango, salpique salsinha ou cebolinha e recheie com a pastinha de espinafre, passe os bolinhos na clara, e na mistura de linhaça com chia.

Leve ao forno por 10 minutos, para dourar.

Sirva com uma salada verde.

Fonte: Papo Gula

Equipe geração fit

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