Adoce suas bebidas de forma mais saudável com a Stevia

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Adoce suas bebidas de forma mais saudável com a Stevia

29 de novembro de 2016
Equipe Geração Fit

stevia

A Stevia é um substituto do açúcar que é extraído a partir da planta Stevia Rebaudiana, que possui doçura devido a glicosídeos naturais, que são extraídos das folhas da stevia por meio de um processo que começa por colocar a planta em água quente.

Stevia comercial não é necessariamente natural

A fim de conservar por mais tempo o produto, as empresas colocam ingredientes como eritritol, dextrose (um derivado de glicose do amido) que é muitas vezes obtido a partir de milho, trigo ou arroz e até “sabores naturais”, juntamente com o extrato de folhas de stevia.

Muito mais doce do que o açúcar

Mesmo não possuindo calorias, o adoçante pode provar 200 vezes mais doce do que a mesma quantidade de açúcar (granulado) de mesa.

A stevia pode ser utilizada para fazer biscoitos, bolos e até mesmo drinques. Mas, uma vez que a stevia é bem mais doce do que o açúcar, atente às quantidades, juntamente com o volume do açúcar ausente. A quantidade de stevia pode depender tanto da receita quanto da marca.

O adoçante vem em gotas, em pó fino que é menos granulado do que o açúcar de mesa e também uma forma granulada comparável ao do açúcar. Cada um varia em concentração de doçura, por isso é importante ler os rótulos antes de usá-lo. Pode ser encontrada em concentrados líquidos e em pó.

A stevia pode soar como a solução milagrosa, mas é preciso estar atenta à sua composição. Ela é um adoçante obtido de fontes naturais, mas isso não garante que sua composição seja apenas de adoçantes naturais. Um estudo do Instituto de Ciência Weizmann, mostrou que os adoçantes artificiais podem ter efeitos prejudiciais para o nosso corpo que levam a um aumento do risco de obesidade e diabetes.

Equipe geração fit

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