Sal rosa do Himalaia x Sal de cozinha

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Sal rosa do Himalaia x Sal de cozinha

15 de fevereiro de 2017
Dalcia Klimaczewski
(Estudante de Nutrição)

sal do himalaia

Você já deve ter ouvido alguém falar que o sal rosa do Himalaia é muito mais saudável do que o sal de cozinha, certo? Errado. Saiba a diferença entre os dois para avaliar qual deles levar para o carrinho na sua próxima compra.

Afinal, o que tem no sal de cozinha?

O sal de cozinha é composto basicamente por cloreto de sódio (NaCl), sendo que o sódio corresponde a 40% do seu peso. Ou seja, 10 g de sal contêm cerca de 4 g de sódio.

Este sal é refinado, o que reduz a quantidade de outros minerais, e pode conter aditivos químicos, como antiumectantes. Ele também tem adição de iodo para prevenção do bócio, aumento do volume da glândula da tireoide ocasionado pela falta de iodo.

O que o Sal do Himalaia tem de diferente?

O sal rosa do Himalaia não passa pelo processo de refinamento, sendo chamado então de sal integral. Ele pode apresentar traços de até 84 minerais, como o ferro e o cálcio, que são benéficos para o organismo.

Contudo, a quantidade de sódio presente no sal do Himalaia não é muito inferior à do sal de cozinha.

Além disso, a quantidade dos outros minerais presentes no sal do Himalaia não é suficiente para suprir às necessidades nutricionais recomendadas, pois há apenas traços dos mesmos.

Então, será que vale a pena consumir sal do Himalaia?

Pensando no custo-benefício

Como a quantidade de sódio é similar em ambos os sais e a quantidade dos outros minerais no sal do Himalaia não atinge às recomendações nutricionais, compensa a compra do sal de cozinha que é bem mais acessível financeiramente.

Se você optar pelo sal do Himalaia pelos benefícios dos seus minerais, você teria que consumir uma quantidade muito alta de sal e, consequentemente, de sódio.

O mais saudável seria investir em uma alimentação balanceada, reduzindo o consumo de qualquer tipo de sal.

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Dalcia Klimaczewski

24 anos, comunicóloga e graduanda em Nutrição pela Universidade Federal do Paraná. Adepta à nutrição comportamental, acredita que a saúde e o bem-estar são consequências do equilíbrio entre o corpo e a mente.


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